Bánh pho mát

Tiêu đề: Bánh pho mát 22/2/2010, 17:46


	Bánh pho mát mềm mượt như kem, dậy mùi thơm, vị beo béo rất hấp dẫn. Nguyên liệu: Pho mát kem (cream cheese) 250 gr 4 lòng đỏ trứng gà 60 gr đường 100 gr sữa Nước cốt chanh 1 thìa (5ml) Bột gelatine 7 gr 60 gr bột mỳ 50 gr bơ tan chảy Cách làm: Bột gelatine ngâm vào một chút nước trong 15 phút. Pho mát kem xắt thành miếng nhỏ, cho vào bát, thêm 30 đường. Dùng máy hoặc dùng thìa đánh cho đến khi mịn mượt như kem, đường tan hết. Tiếp theo cho từng lòng đỏ trứng vào pho mát, đánh đều rồi mới tiếp tục cho quả thứ 2, lần lượt đến hết 4 quả. Tiếp đến cho sữa, nước cốt chanh. Bơ tan chảy vào hỗn hợp pho mát, thêm 30 gr đường và chỗ gelatine ngâm nước vào. Trộn thật đều. Bột mỳ rây vào hỗn hợp rồi dùng thìa quấy, chỉ quấy một chiều, thật đều tay thành hỗn hợp sền sệt. Bật lò lên trước ở 150 độ C. Bôi một lớp bơ xung quanh khuôn. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Đặt khuôn vào khay nướng, đổ nước nóng vào khay nướng sao cho nước ngập khoảng ½ khuôn.

Similar topics